Le Proteine Animali

Noi non vendiamo carne lavorata da altri, questo è quello che ci contraddistingue e che ci obbliga a metterci la faccia.

La nostra carne proviene da macelli locali, certificati e ovviamente controllati giornalmente dalla Usl Veterinaria di riferimento. Selezioniamo per voi e per i nostri amici pelosi, i tagli di carne migliori e più adeguati. Il nostro impegno giornaliero ( e vi assicuro che non è poco ) nasce dall’amore che nutriamo per i nostri compagni di vita e dalla responsabilità che ci assumiamo, perchè lavorare la carne cruda, ti obbliga ad essere attento e preparato. La nostra trippa batterica, non è minimamente trattata, neanche sciacquata come tutte le trippe che trovate sul mercato devono essere. Frutto questo di una collaborazione quotidiana con l’Usl veterinaria, che tutti i giorni, controlla le nostre lavorazioni. Un ringraziamento particolare a tutti i veterinari che in questo anno, hanno collaborato con noi e ci hanno permesso oggi di avere un laboratorio all’avanguardia in Italia.